野澤卵・MICA卵ご購入者からのお声 お好きな卵料理BEST5

味マップ

味覚センサー(味認識装置SA402B)とは、九州大学が開発、(株)インテリジェントセンサーテクノロジーが製品化した、世界初の味覚を測定する味覚センサー。
「おいしさ」の重要な構成要素となる基本5味覚(旨味、苦味、塩味、酸味、甘味)に渋みを加えた基本味を数値化し、客観的に表現することが可能である。 味数値は「1」目盛りの差が単一物質20%濃度相当に値し、およそ人が味の違いを感じる目安となる。

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棒グラフ

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